當減糖走進肉類零食 簡直完美的選擇
返回來稿:Foodaily每日食品網-紫鑫生物        2019/12/9        浏览次数:781


相信大家都有感受,全球減糖大作戰在推動食品行業的創新,肉類零食品類當然也不例外,有先見知明的品牌們已經開始行動搶佔市場。

高蛋白又低糖、低糖又好吃

今年5月,美國著名肉類零食品牌Link Snacks增加了無糖產品系列Jack link’s Zero Sugar Jerky。據瞭解,該產品以原有的原味肉乾配方爲靈感,完全採用痩牛肉製成且不添加糖。此產品蛋白質超過30克/袋,含量高於市場上的其他產品。

很多消費者都有減糖訴求,但目前市場上很少有產品能夠滿足這一需求。瞄準這一空白市場,Jack Link’s迅速作出反應。

Jack Links首席市場營銷官 Tom Dixon在接受媒體採訪時強調,無糖版本產品仍然是優質的蛋白質來源,且口感和原味肉乾一樣好,除了不添加糖,其他營養元素沒有打任何折扣。同時還表示,相信這款新產品能夠引領這一品類的顯著增長,提供100%的牛肉蛋白但不含糖的產品會得到消費者的追捧。

减糖增蛋白,招招击中消费者

美國另一品牌Oberto Snacks在10月發佈了系列新品,其含糖量減少了27%(不到1克),更重要的是,新品的蛋白質含量還增加了20%。此外,除肉乾外,產品系列還增加了香腸形式。

Oberto旗下還推出了 一款Cattleman’s Cut 低糖風味牛肉乾。據稱,該產品比市面上領先的牛肉乾產品多50%的蛋白質,且含糖量低75%。

口感不足,咸味来凑

越來越多的消費者尋找鹹口零食來獲得滿足感, 廣受歡迎的鹹味跨界到各大品類中。Werner Gourmet則依照這一需求推出各種鹹味口感新品,包括鹽、胡椒、照燒等,同樣是不含添加糖,每份含18g蛋白質,都是以草飼牛肉製作而成。

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