健康警示標籤圖文並用 或能降低酒精和零食攝入量
返回來稿:中國食品報-中國食品報        2020/4/16        浏览次数:595


最近發表在開放獲取期刊《BMC公共衛生》(BMC Public Health)上的一項研究顯示,圖文並用的健康警示標籤(類似常見於煙盒上的警示標籤)或能減少人們對酒精飲品和高熱量密度零食(如巧克力棒)的攝入。

研究顯示,圖文並用描述吸菸的不良健康影響的健康警示標籤,對改變吸菸相關的健康預後而言是一種有效且可被接受的手段。但是對於健康警示標籤在減少酒精和像巧克力棒、巧克力脆餅這樣的高熱量密度零食的攝入上是否有效,證據卻很有限。來自英國劍橋大學和布里斯托大學的研究團隊進行了兩項在線研究,要求參與者爲不同的圖文健康警示標籤打分,其中爲酒精飲品打分的有5528人,爲高熱量密度零食打分的有4618人,兩項研究的參與者各不相同。研究的通訊作者Gareth Hollands博士說:“據我們所知,這是在普通人羣中首次進行大規模研究,探索圖文健康警示標籤對酒精和零食的潛在有效性和大衆接受度。以往該領域的研究通常都是針對甜飲料上的警示標籤,抑或研究樣本更小或代表性更低。”

研究者發現,與最強烈負面情緒———如恐懼、厭惡、不適和擔憂等,和最低攝入慾望相關的酒精健康警示標籤是腸癌相關標籤,緊跟其後的是肝癌相關標籤。這兩類標籤也是研究參與者接受度最低的標籤。整體而言,21個酒精健康警示標籤中只有3個評級爲“至少某種程度上可以接受”,可見幾乎沒有酒精健康警示標籤接受度良好。

與最強烈負面情緒和最低攝入慾望相關的零食健康警示標籤前兩名,分別是腸癌相關標籤和不特定種類癌症相關標籤。高熱量密度零食的健康警示標籤平均而言接受度好於酒精健康警示標籤,18個標籤中有13個評級爲“至少某種程度上可以接受”。

作者認爲,對腸癌相關標籤的反應,可能表明了什麼樣的健康警示標籤在降低對酒精和零食待選擇、攝入上更有潛力。酒精部分研究的參與者是從英國人羣中抽取的,選取標準是自我報告每週至少飲用一次啤酒或紅酒。共計5528名參加者各被展示一張有一瓶啤酒或紅酒的圖片,酒瓶上會有21種相關健康警示標籤中的1種,標籤表現了酒精攝入引發的不良健康後果。看完後參與者會被詢問感覺害怕、擔憂、不適或厭惡的程度,他們想要攝入該產品的意願,以及他們對在酒精上設置這樣的標籤的支持程度。

零食部分研究的參與者也來自英國人羣,選取標準是自我報告每週至少食用一次餅乾、蛋糕、脆餅或巧克力,並且喜歡巧克力的人。共計4618名參加者各被展示了一張巧克力棒的圖片,上面附有18種健康警示標籤中的1種,標籤上展示的是由於熱量攝入過剩導致肥胖及相關病症帶來的不良健康後果。

作者提醒,這項研究不能證明負面情緒的喚起和對攝入意願的影響是否真能有效改變行爲。由於研究是在線進行的,人們對現實生活中產品上健康警示標籤的反應可能會與線上不同。還需要進一步的研究來探尋這些標籤是否真能減少酒精和高熱量密度零食的攝入。