助眠食品原料
返回來稿:中國食品報-紫鑫生物        2020/5/21        浏览次数:626


氨基酸類 氨基酸類助眠原料包含甘氨酸、絲氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鳥氨酸、5-羥色氨酸。

  

甘氨酸屬於GB2760-2014可用於食品的合成香料名單,有改善睡眠效果的添加量3克,可以按照食品添加劑使用。

  

絲氨酸屬於GB2760-2014可用於食品的天然香料名單,有改善睡眠效果的添加量3克,目前可以按照食品添加劑使用。

  

精氨酸屬於GB2760-2014可用於食品的合成香料名單,可以按照食品添加劑使用。

  

色氨酸屬於GB14880名單,出現在《表 C.1 允許用於特殊膳食品的營養強化劑及合物來源》上,但不屬於GB2760名單,不能在乳品飲料中使用。

  

肽类原料

  

研究發現,牛奶水解產物酪蛋白水解肽是一種幫助人們緩解由壓力而產生的各種症狀的獨特、天然和迅速有效的解決方案。已通過法國安全控制監督局健康認證授權,也被法國食品安全局批准爲食品配料。

  

綠茶提取物(L-茶氨酸、茶葉茶氨酸)、GABA和植物提取物

  

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,佔茶葉中總氨基酸的50%—60%。2014年7月18日,原國家衛生和計劃生育委員會發布《關於批准茶葉茶氨酸爲新食品原料等的公告(2014年 第15號)》,正式批准茶葉茶氨酸爲新食品原料。

  

GABA(γ-氨基丁酸)是天然存在的非蛋白質氨基酸,是一種重要的神經遞質。研究表明其具有安定、抗驚厥、降血壓、增強腦活力神經細胞、促進生長激素以及保肝利腎等作用。2009年被原國家衛生部認定爲新資源食品。

  

在天然植物中,纈草提取物、西番蓮提取物、檸檬香脂葉、黃春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、蘆筍提取物、酸櫻桃提取物、蒜提取物、留蘭香提取物等有助眠效果。

  

蛋白類 蛋白類改善睡眠原料包括乳清蛋白(含乳白蛋白)、乳鐵蛋白。

  

α-乳清蛋白能夠提供很好的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用率,含有豐富的色氨酸,是神經遞質5-羥色胺和褪黑素的前體,由松果體細胞交替分泌:白天分泌5-羥色胺,是調節情緒、食慾和行爲的神經遞質;黑夜分泌褪黑激素,爲內源性睡眠誘導劑,是內在生物鐘的重要調節劑,有助於嬰兒睡眠。

  

乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分,約佔人乳總蛋白的20%。一項研究顯示,補充乳鐵蛋白4周可以改善起牀時的主觀嗜睡和疲勞、夜間睡眠質量、每日抑鬱情緒。

  

酵母類 大腦神經元中腺苷A2a受體的激活可誘導各種哺乳動物的睡眠。研究發現,清酒酵母可以激活細胞中的A2a受體並誘導睡眠。