2020中國兒童健康膳食藍皮書發佈力推高階零食新標準
返回來稿:中國食品報-紫鑫生物        2020/5/29        浏览次数:1236


日前,中國關心下一代工作委員會兒童發展研究中心主辦的中國嬰幼兒發展論壇發佈《2020中國兒童健康膳食藍皮書》。藍皮書從如何正確選擇營養正餐、合理加餐以及通過意識、味蕾偏好、進食習慣等多方面進行了飲食認知普及,並提出健康零食新標準,幫助兒童從小養成健康的飲食觀,助力推動兒童膳食健康發展。

  

藍皮書指出,儘管我國兒童營養健康狀況得到極大改善,但現今我國兒童的膳食營養、膳食行爲仍存在較大問題。許多家庭僅注意日常飲食葷素搭配,而忽視了對於營養合理攝入、均衡搭配的科學要求,兒童膳食寶塔無法做到真正落地。此外,有66%的兒童吃飯時注意力不集中,無法專心進餐;家長在兒童飲食上的補償心理、祖父母隔輩帶娃的不恰當餵養習慣是其背後的重要原因。

  

爲此,藍皮書提出了四維膳食模型概念,即倡導結合兒童與膳食的情感需求,感受自由飲食的樂趣;培養健康膳食的行爲;結合膳食與運動需求,讓兒童在探索中愛上自然食物;膳食營養與美味,通過正餐和加餐配合,實現健康營養和美味的搭配。

  

同時,隨着高階“食”代的到來,零食在兒童膳食結構中也成爲越來越重要的部分。《中國居民膳食指南》表明,平衡膳食應有早中晚3次正餐與至少2次加餐。其中,健康的零食是學齡前兒童全天加餐的重要選擇之一。對於零食的選擇,據藍皮書調研結果顯示,47%的家長認爲零食必不可少,而且會選擇健康的零食;84%的家長認爲“天然原料,最好是有機”的零食更符合健康兒童零食的標準;92%的家長表示會給孩子選購更健康的有機零食。

  

在此基礎上,藍皮書提倡兒童適當加餐,並提出高階“食”代兒童零食選擇新標準。首先,兒童零食應該更天然更純粹,讓零食在源頭上可追溯。其次,健康零食的配料應當更加簡單,專爲兒童設計的零食要少添加。第三,功能性和小包裝,獨立小包裝零食方便孩子攜帶和控制每次進食量。

  

數據顯示,中國兒童零食市場需求巨大,3—12歲兒童人口數爲1.46億,而兒童零食人均年消費額是嬰兒輔食的4倍以上。市場研究機構QYResearch發佈的相關報告指出,2018—2023年,兒童零食市場預計將維持10%—15%的複合增長率,市場容量預計在千億元以上。綜合權威指南以及消費者需求,天然有機的兒童零食將成爲高階“食”代健康零食的新標準之一。