一杯果飲總糖含量等於16塊方糖 你還在喝奶茶嗎?
返回來稿:荔枝網-紫鑫生物        2020/6/15        浏览次数:671


你知道嗎?一杯西柚果飲的總糖含量等於16塊方糖,咖啡因含量相當於連喝五罐紅牛,而一根小雪糕得到「能量」就更大了。此外,果茶、奶茶儘管目前沒有國家標準,但是抽查發現這類飲品在微生物、糖類方面存在較高的風險。這是6月12日記者從南京市玄武區市場監管局發布的夏日冷飲專項抽檢現場得到的震驚結果。

  


果茶(奶茶)檢測的安全性指標有微生物,營養性指標有茶多酚、咖啡因。此次專項檢測,抽取了16個批次果茶(奶茶),涉及4個品牌(喜茶、奈雪、都可、一點點)、5家門店。

  

結果顯示,4批次果茶(奶茶)存在微生物汙染的情形,有食品安全風險。這4批次果茶(奶茶)都來自於南京靈感之茶餐飲管理有限公司中山路分店(喜茶),分別是多肉葡萄奶茶、多肉芝芝甘露奶茶、芝芝桃桃奶茶。另一不合格批次的奶茶是來自於南京靈感之茶餐飲管理有限公司珠江路店(喜茶)的純奶茶。

  

南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲表示:「1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶,3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶,菌落總數及大腸菌羣數值參考以上標準,有較高的食品安全風險。」

  

南京市玄武區市場監管局依法約談了這家企業。發布會上,南京靈感之茶餐飲管理有限公司(喜茶)的企業代表現場表示:「我們積極的做了一些回應。第一個我們針對南京所有的其他的門店,也做了這個項目的所有排查跟所有項目的整改的準備。第二個是針對所有冰源的問題,門店每周做一次製冰機的清潔跟消毒,現在每個季度會邀請第三方製冰機的廠商,到我們的每一家門店做機器的組建的拆建。第三個是關於原料上面的,比如牛奶,我們會嚴格要求門店的牛奶要先進先出。第四個是關於洗手消毒的問題,我們也會重點做一次培訓。」

  

糖分方面,不少人在選購奶茶時明確要求「不加糖」。但是實際情況如何?

  

羅亞玲介紹:「此次抽檢的不另外加糖的果茶(奶茶),均檢出糖分。經分析,這些糖分可能是產品原料(水果、果醬等)帶入。國家標準規定總糖分需要≤0 .5g/100g,才可聲稱爲無糖產品。因此16批次的果茶(奶茶)均不能稱之爲無糖。對有特殊需求或是健康需要的消費者,不另外加糖的果茶(奶茶),糖分也是不容小覷。」

  

水果茶使用了茶湯爲原料,其咖啡因也是需要消費者科學認識的。此次抽檢抽取的16批次產品,均檢出咖啡因。

  

其中咖啡因含量最高的爲奈雪的霸氣綠檸檬產品,檢出值爲318mg/kg,如果飲用這樣的一杯茶,總糖含量相當於吃了16塊5克的方糖,咖啡因的含量相當於連喝6罐紅牛飲料。

  

你知道小小的一支雪糕,到底含有多大的熱量?實驗室人員做了換算。一塊太古方糖爲4.54g,熱量爲75.96KJ。一碗100g米飯熱量大約是500KJ。一支65g的大白兔雪糕,熱量爲500KJ左右,相當於吃進去1碗米飯,或是7塊方糖(31g左右)的熱量;69g的明治草莓巧克力雪糕,熱量爲850KJ左右,則相當於吃進去一碗半米飯,或是11塊(近50g左右)方糖的熱量。因此,雪糕、冰激凌雖然重量小,但熱量高,爲了健康體重,可不要貪吃。