無糖飲料受市場熱捧 赤蘚糖醇成糖族新貴
返回來稿:中國食品報-紫鑫生物        2020/7/16        浏览次数:585

隨着我國居民消費水平的提高,消費者對飲料的健康屬性需求日益提升,特別是90、00後等年輕消費羣體更加註重品質生活。糖分攝入過多對人體的嚴重危害,使無糖飲料異軍突起。

  

近日,一款主打無糖概念的飲料品牌“元気森林”,以其“0糖0卡0脂肪”的賣點迅速圈粉,成爲“人氣網紅”,引發市場對無糖低糖飲品的高度關注。

  

飲料的健康升級,背後是其配料的更新迭代,這在產品“營養成分表”上得到清晰顯示。在糖類家族,傳統飲料主要添加白砂糖、蔗糖等,而現在越來越多地被赤蘚糖醇等新型甜味劑所替代。

  

據瞭解,赤蘚糖醇是目前國際上唯一採用微生物發酵法生產的糖醇甜味劑。由於赤蘚糖醇分子很小,而且人體內沒有代謝赤蘚糖醇的酶系,所以當赤蘚糖醇被小腸吸收進入血液後,不爲機體提供能量,不參加糖代謝,只能通過尿液排出,所以非常適合糖尿病人和減肥人羣食用。1997年,赤蘚糖醇獲美國FDA安全食品配料認證,1999年被世界糧農組織和世界衛生組織聯合批准作爲專用食品甜味劑。

  

赤蘚糖醇憑藉“0糖、0卡、0脂肪”等優異特性,成爲替代傳統糖的首選。A股上市公司保齡寶(002286)在國內較早實現赤蘚糖醇工業化生產,產能和質量在業內具有顯著優勢。7月9日,保齡寶披露半年度業績預告,預計2020年上半年盈利比上年同期增長50%–100%。據公開資料顯示,其赤蘚糖醇產銷量近年來增長較快,在一定程度上推動了公司業績快速增長。

  

無糖飲料備受市場熱捧和消費者青睞,下游衆多飲料品牌正加快佈局無糖領域。赤蘚糖醇在食品飲品無糖化和健康升級中扮演“幕後英雄”的角色,未來需求或迎來爆發式增長。