運動營養你補對了嗎?
返回來稿:食品商務網-紫鑫生物        2020/7/22        浏览次数:487


運動愛好者的健身需求迸發,隨之而來的是健身食品的繁榮,現在市面上能量棒、代餐奶昔、運動飲料、蛋白粉、各類運動營養劑層出不窮,面對紛亂複雜的運動食品,大家能正確認識其功效嗎?又將如何選擇呢?

  

“運動需要消耗大量能源物質,而我們大腦的能源物質主要以葡萄糖爲主,如果運動後,體內沒有足夠的碳水化合物能夠分泌出葡萄糖,來供應我們的神經系統,就會造成功能不適,所以運動前後補充一些糖分、碳水化合物、蛋白質等能量物質,從運動安全角度來講是必要的。”國家體育總局科研所助理研究員馮強解釋道。

  

馮強說:“對於運動時間相對較長的人來說,運動前可以補充一些可以快速消化以及轉化的物質,讓身體有足夠的燃料,才能保證血糖、能量的供給在正常水平上,香蕉就是一種非常好的天然食物,它可以快速補充,同時糖分也比較大,也有一些膳食纖維,可以滿足我們的健身需求。在運動後尤其是肌肉力量練習後,要適當地多補充一些蛋白質,特別是要抓住運動訓練結束後一小時以內的‘窗口期’,儘快地補充能量,有助於提高機體恢復的速率,讓健身效果最大化。”

  

除此以外,運動補劑作爲營養補劑中的一類,也受到了很多健身愛好者的追捧,滿足了減脂增肌類人羣的塑形或力量訓練需求,最常見的是蛋白質和肌酸的補充,蛋白質可以促進增肌,肌酸可以提供提升肌肉爆發力提高運動時的表現。

  

“對於普通人羣運動的營養補充,並不是說蛋白質過高或是能量過多就是好。現在市場上有很多相應的補給產品,我們要按照自己的需求去給自己挑選,認真看一看產品的成分表和配料表,選擇那些以碳水爲主的能量密度比較高的食品進行快速補充。”馮強強調,“不過減肥人羣要做一下區分,要選擇以水分和纖維爲主的能量密度比較低的食物,不會捱餓也不會導致能量超標,吃進去的能量要始終小於身體消耗的能量,這是一條鐵律。”

  

對於現在比較流行的代餐,馮強表示:“無論是什麼代餐,一定要是按照人體必需的能源物質進行合理搭配,不要覺得我要減肥,就只吃某一種,或者蛋白質好我多吃點蛋白質,一定要均衡攝入。飢餓的減肥療法會使我們體內產生功能性紊亂,其實很多脂肪尤其是不飽和脂肪酸,對我們機體的免疫系統以及強化機體健康還是有非常大的作用。有的人突然體重下降以後覺得自己身體變差了,就有可能是身體紊亂造成的,所以一定要安排好進食的比例,合理搭配。”

  

對於運動中的補液補充,馮強建議:“對於普通的運動愛好者來說,普通的礦泉水或白開水就足夠,如果覺得出汗量相對比較大的話,可以補充一點淡鹽水,原則是積極主動、少量多次、維持水鹽平衡。沒有特殊需求的話不必特別強調喝一些運動飲料,因爲市面上很多運動飲料偏甜,糖分比較高,會造成身體負擔,對身體不是特別有好處。”