火鍋燒烤食材新零售價值何在?
返回來稿:食品商務網-紫鑫生物        2020/11/4        浏览次数:587


如果問這兩年最火的業態是什麼,答案一定是火鍋燒烤食材便利店。

尤其是在疫情助推、資本青睞下,火鍋燒烤食材便利店迎來爆發式增長。

伴隨著新零售業態的加速推進,便利店、社區店迅速發展。在凍品食材垂直領域,服務於「在家吃火鍋」的社區零售新業態———火鍋、燒烤食材便利店正蓬勃發展。

2017年,以鍋圈食匯、我的鍋等一批品牌爲代表的的火鍋燒烤食材便利店起步。

2020年,新冠肺炎疫情爆發,加速了在家消費和凍品食材消費的急劇升溫。

资本青睐,彻底让这一业态火了起来。

比如,繼2019年8月A輪融資以來,鍋圈已完成四筆融資,目前累計融資額近10億人民幣;5月份,字節跳動旗下的量子躍動科技公司投資「懶熊火鍋」,金額達數千萬人民幣;10月份,「火鍋物語」也宣布完成千萬元天使輪融資,投資方爲德迅投資。

資本青睞+疫情助推,業內人士探索這種新零售模式的熱情高漲,新進入者不斷增多。

除了上面提到的品牌,鄒立國、巧樂廚、涮便利等衆多入局者也在競相開店。

以食品加工爲主體的企業和品牌,則圍繞家庭火鍋場景打造各自的品牌,如三全「涮烤匯」;安井「鎖鮮匯」;惠發的「惠發小廚」;福春園「真佰福」;思念食品旗下「煙火客」嚴選食材超市正在緊張籌備中。

就連做涼茶的廣藥集團王老吉、做家電零售的國美,也已經跨界進入,分別開出「小吉鍋派」、「鍋美優食」火鍋食材連鎖店,好不熱鬧!

创新性的领域,新机遇和新挑战并存。

爲加強資本與品牌、各品牌之間、產業鏈上下游相關羣體的對接與合作,12月8日—9日,中國食品報社冷凍冷藏食品研究院、冷凍產業周刊將在上海新虹橋蛟龍凱萊酒店召開「中國火鍋燒烤食材新零售大會」。

大會旨在通過專業、高端的高峯論壇,爲火鍋食材產業發展搭建一個零距離溝通平台,以加強行業交流,凝聚行業智慧,匯聚行業力量,推動火鍋食材行業做大做強。

屆時,鍋圈食匯、懶熊、鄒立國、巧樂廚、川鼎匯、我的鍋、涮便利等品牌負責人,將現場分享火鍋從業感悟、心得,展示項目;資本方專業人士,將深度分析火鍋燒烤食材新零售賽道的投資前景和資本價值;供應鏈、技術等領域人士,將講解後端供應鏈的整合之道。