年銷近30億的湯達人再推新品,極味館煮麪能否引領品類走向新階段?
返回來稿:食品飲料行業微刊-紫鑫生物        2021/4/8        浏览次数:363

“碗中天地寬,面裏扭乾坤。”一碗麪,是中國人飲食觀最好的表達方式,從穀物到麪粉,從食材再到麪食,在如何煮好一碗麪這條充滿智慧的創造之路上,中國人已經走了數千年。隨着生活節奏的日益加快,當下人們很少有時間去親自動手煮一碗麪。但工業的發展和科技的進步,讓“煮麪”變得愈發“方便”。不過,便捷並不意味着將就,方便並不代表着粗糙,當下的國人對煮一碗好面的渴望越發期待。

在此背景下,國內方便麪市場迎來了品質升級的發展態勢,各大企業紛紛對產品進行升級、創新,推出高品質“煮麪”來滿足消費者日益多元化的需求。4月2日,定位中高端方便麪的湯達人,推出“湯達人極味館煮麪”新品,對標“拉麪店體驗”,滿足了當代年輕人對食慾感與高品質的追求。與此同時,湯達人還官宣了品牌全新代言人——王俊凱,當紅明星的加持,讓新品一上市便吸引了廣大年輕消費者的關注。

洞察新消费需求 汤达人精准布局价格带

2020年新冠疫情的爆發,帶動居家經濟爆火,使得方便食品行業迎來爆發,銷量大漲。第二十屆中國方便食品大會的數據顯示,2020年1-5月方便食品消費增長了1.5倍,2月增幅更是高達21.3倍。其中,方便麪的上半年市場銷售額同比增長11.5%,整體銷量同比增長5.6%。

隨着人們生活迴歸正常,方便食品企業如何才能繼續保持上升態勢?如何在後疫情時代留住紅利,開發新的市場機會?英敏特2020年發佈的方便食品報告指出:“消費者將期盼方便食品越來越像新鮮現做食品。”《2019-2020年度中國方便食品行業八大創新趨勢》報告則提出,新時代下的創新產品越來越貼近“家庭廚房的味道”。很顯然,疫情影響了消費者的消費心態,人們的健康意識被激發,也更願意在家裏享受美食。

後疫情時代,方便食品品牌要想留住和抓住更多消費者,保持理想增速,需要在產品品質,健康、新鮮等指標上下功夫。湯達人洞察後疫情時代消費升級需求,精準佈局,推出“湯達人極味館煮麪”新品,不僅迎合了當下消費升級的大趨勢,以及消費者注重非油炸食品大方向,還提升了烹飪的便捷性,更契合了年輕羣體的烹飪需求。

另一方面,現代生活的高節奏,讓時間緊迫的年輕人很難有時間可以親力親爲去做出一份豐富又美味的產品。如何滿足人們在快節奏的生活中追求高品質食品需求,成爲了食品企業新的發力點。湯達人極味館煮麪新品採取了精準的市場定位,產品主打輕廚房概念,介於快餐和正餐之間的速食料理,讓消費者在家也能自己烹飪一碗色香味俱全的拉麪,輕鬆享受到“家庭廚房的味道”。

據瞭解,湯達人極味館煮麪新品定價20元。至此,湯達人在5元、10元、20元價格上均有佈局,形成了湯達人杯、湯達人極味館小方盒到湯達人極味館煮麪的產品矩陣,打造了一條完整的價格帶體系,滿足了消費者一站式選品需求。

新品口味全新升级 坚守高汤差异化

升級後的湯達人極味館煮麪滿足了現代年輕人對高品質與便捷的雙重需求。

湯達人對面身與食材進行了升級。面身採用精選北緯36°黃金優麥區小麥,8道壓延工序,造就勁道爽滑非油炸鮮面,外滑內筋,如同現做。此外,富含骨質的豬軟骨和牛腩肉熬製高湯,搭配豐富食材,給消費者帶來了極致的吃麪享受,體現了湯達人對產品精益求精的態度。

另一方面,湯達人還深刻把握消費者對口味的需求,通過“高湯”實現差異化的核心。一碗高品質的好面,要想擁有美味,“湯”是匠心精神的呈現。“好麪湯決定”是湯達人一直堅守的品牌理念,自湯達人問世以來,即憑藉其獨到的湯頭從泡麪市場中脫穎而出,受到了廣大消費者的喜愛。此次,湯達人再次以強勢新口味入手,兩款極味館鮮煮拉麪:番茄豬軟骨拉麪和金湯牛肉拉麪,其湯底主打“醇厚升級,美味升級”,新鮮豚骨,8小時熬製,匠造濃郁膠質好湯。

其中番茄豬軟骨拉麪採用精選豬骨,雞骨熬製而成的湯底,非油炸的半乾鮮面,搭配選自最長15小時日照和18℃晝夜溫差的新疆番茄、豬軟骨、味付筍、木耳絲等配料,帶來極致的吃麪喝湯享受。

另一款金湯牛肉拉麪湯底精選牛骨,豬骨,雞骨熬製而成,輔以皇帝椒和泡椒特調而成的辣度特調包,鮮辣酸爽,滿足不同嗜辣程度人羣的喝湯享受。非油炸的半乾鮮面搭配大塊牛腩肉、金針菇、木耳絲、萬年青,能徹底激發食慾感。

湯達人通過對原料的臻選和對食材搭配的考量,工藝的改良和口味的創新,以及對產品精益求精的態度,給消費者帶來了更好更優質的產品,滿足了消費者對味蕾的追求。

全新品牌代言人,深度诠释元气品牌理念

湯達人極味館鮮煮拉麪作爲一款極具突破性的產品,吸引了廣大消費者的關注。

事實上,湯達人在年輕消費者心目中一直是陽光、元氣、有質感的高端方便麪品牌。如果說“湯”是品牌匠心精神的呈現,那麼“元氣”象徵着品牌飽含熱情的精神力量,打動人心,“湯達人”能夠同時提供從物質層面和精神層面的正能量,給當代年輕人補充元氣。

爲了將湯達人新品的高品質最大程度的傳遞給了消費者,湯達人啓用了全新品牌代言人——王俊凱。王俊凱自身溫暖陽光的形象,精準傳遞了湯達人“元氣滿滿”這一品牌調性。而王俊凱在中餐廳以及其他節目中的“愛喝湯”屬性,也與湯達人熬湯達人不謀而合。

選擇王俊凱作爲品牌代言,不僅可以給品牌帶來更多的曝光量以及關注度,更能爲自己的品牌樹立了全新的形象,進一步傳遞品牌理念和元氣精神,吸引更多圈層粉絲關注。

小结

在最新公佈的統一業績報告裏,統一連續四年“點名”湯達人,“湯達人收益已經連續12年實現雙位數增長”。作爲一款戰略儲備型新品,湯達人的誕生是偶然的,也是市場發展的必然。早在2008年,統一集團便以前瞻性的眼光進軍5元面品市場,推出更高端的湯達人。目前湯達人已經發展成爲了近30億元的“大單品”,是統一集團方便麪業務增長引擎。

湯達人的成功,是順應市場細分趨勢做出的成功。對湯達人而言,隨着此次極味館煮麪新品投入市場,這不僅有望爲其業務找到新增長點,也能借助更高端產品佔比的擴大改善產品結構,提高利潤率。在湯達人極味館煮麪的推動下,能否引領中國方便麪市場進入新的發展階段,值得期待。