蘇州:街邊飲料店果汁多爲色素香精勾兌 長期食用有害
返回來稿:食品夥伴網-紫鑫生物        2017/2/24        浏览次数:1609


爆料:說是百分百現榨果汁,除了要加糖還會不會再加些別的東西呢?記者觀察發現,店員在加工過程中,主要是在面前兩種小調味罐裏取材,其中一個塑料杯裏盛滿白色粉末,幾勺子取完後,再倒入類似果汁的液體,很快一杯鮮榨檸檬汁就做完了,整個過程,記者並沒有看到店員觸碰任何新鮮水果。

天氣越來越熱,喝一杯鮮榨果汁,不僅解渴解饞,還特別有營養。不過,最近,有媒體報道,所謂的百分之百純果汁,並不一定全都是用水果現榨的。

在市區一家人氣鮮榨果汁店,記者點了一杯12元的橙汁,店員卻告知,幾分甜可以人爲控制。

說是百分百現榨果汁,除了要加糖還會不會再加些別的東西呢?記者觀察發現,店員在加工過程中,主要是在面前兩種小調味罐裏取材,其中一個塑料杯裏盛滿白色粉末,幾勺子取完後,再倒入類似果汁的液體,很快一杯鮮榨檸檬汁就做完了,整個過程,記者並沒有看到店員觸碰任何新鮮水果。

店員稱,放在罐子裏的都是早上用水果榨的,濃縮後放在罐子裏。那麼情況真的是這樣嗎?在另一家出售鮮果汁的店鋪外,記者又點了一杯子橙汁,店員從冰箱裏拿出一個小盒,用勺子取出像蜂蜜樣的液體再加水勾兌。

店员说:“它是一种果汁,是浓缩的。”

原來,一杯鮮榨果汁,可以用濃縮果汁加果糖和香精勾兌而成。專家認爲,勾兌果汁不但沒有營養,還很可能被參入色素和其他添加劑,長期大量食用對人體有害。隨後,記者從超市、飲料店、鮮榨水果店分別買來幾種果汁給專家進行鑑定。

化學專家周玉龍告訴記者:“鮮榨果汁碰到乙醇,就會產生一種反應,生成沉澱。”

周玉龍先對記者從一家飲料店買來的檸檬汁進行了檢測,倒入乙醇後,檸檬汁很快起了變化。他說:“基本上看不出任何分層和沉澱,也就是說這裏面果膠含量等於零,說明它根本不是鮮榨果汁。”

另外三個橙汁樣品,滴入乙醇後,也只有一種街邊鮮榨果汁店買來的果汁產生明顯沉澱。對比實驗表明,記者從超市買來的盒裝純果汁,和從街邊飲料店買來的鮮榨果汁都有較多勾兌成分。專家表示,辨別鮮榨果汁的方法並不難,鮮榨果汁顏色較爲暗淡,放置一段時間後變爲褐色,有分層現象,而鮮榨果汁還有持久泡沫,泡沫很快消失的,很可能就是勾兌的。此外,真正的果汁喝起來並不很甜,應該帶點酸,甚至有點澀。