部分餐飲單位仍濫用食品添加劑
返回來稿:中國食品添加劑網-紫鑫生物        2017/5/24        浏览次数:1820


中山網訊 市食藥監局根據餐飲環節食品安全監測和日常監督檢查,發現我市一些餐飲服務單位仍然存在濫用食品添加劑的情況。該局日前向全市餐飲服務單位發出通知,要求嚴禁違規添加莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅等人工合成色素,禁止濫用碳酸氫鈉(小蘇打)、碳酸氫銨(臭粉)等含鋁蓬鬆劑。

據瞭解,常見的人工合成色素包括:莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍、葉綠素銅鈉鹽等,易濫用於熟肉製品、糕點、醃製品、泡菜等的着色。

市食藥監局相關負責人稱,人工合成色素除可按限量用於部分飲品的加工或糕點的表面裝飾外,但嚴禁餐飲服務單位在食品加工製作中使用人工合成色素和含有人工合成色素的食品調味料。