天津:隨餐醬料要適量,不能「管夠」
返回來稿:今晚報-紫鑫生物        2017/7/11        浏览次数:1534


炎熱的夏季,不少市民會選擇到快餐店就餐。有消費者發現,快餐店裡免費提供的一些小包裝的蘸料、醬汁、調味粉等,裡面大多含有一些食品添加劑,有些醬料甚至是香精、色素、防腐劑一個都不少。

快餐配酱料很常见

在消費過程中,很多消費者都發現,無論是在西式快餐店,還是中式快餐店,隨餐搭配各類醬料是相當常見的事情。包括薯條、薯餅搭配的番茄醬、炸雞塊配的酸甜醬或酸辣醬、早餐搭配的果醬、比薩餅搭配的芝士粉等等。而且對於這些免費配給的醬料,大多數顧客都不會拒絕,通常會搭配著食用。「有時候因爲喜歡醬料的味道,還會向服務員多要一些。」常去快餐店用餐的張先生這樣告訴記者。還有快餐店的服務員向記者表示,特別是番茄醬、辣醬等,只要在正常範圍內,基本上是顧客要多少就給多少,尤其是對孩子,更是「管夠」。

酱料里添加剂不少

「我也是無意中發現的,真沒想到這種醬里會含有防腐劑!」日前,本市消費者王女士向記者反映,「經常帶孩子來這家快餐店,回想一下這種醬恐怕真的沒少吃。」王女士所說的「醬」是一家快餐店專門搭配炸雞塊免費提供給顧客的「糖醋醬」,在醬料包裝上的配料表中,標註著防腐劑山梨酸鉀,同時還有辣椒紅、焦糖色等添加劑。記者在採訪中了解到,類似的情況並不少見。在這家快餐店的另一種甜辣醬里,也同樣含有山梨酸鉀、焦亞硫酸鈉以及黃原膠等。其他幾家快餐店、比薩店提供的多種醬料中,各類食品添加劑也十分常見。

适量食用注意选择

不過值得消費者注意的是,對於快餐店醬料存在多種添加劑的情況也不必過于敏感和焦慮。業內人士接受採訪時也表示,只要是正規的連鎖快餐店所選用的各類調味品、醬料,應該都是正規廠家提供的符合國家食品安全標準的產品,獨立的小包裝上也通常都有配料、生產廠家以及相應質量標準的信息標註,是可以放心食用的。而且用於蘸料、調味時,實際的攝入量應該是比較少的。另外,就餐時不妨注意一下醬料的保質期、是否含蔗糖以及過敏原等相關信息,進一步確保安全後再食用。