梔子藍
返回來稿:——-紫鑫生物        2017/9/8        浏览次数:1481


栀子蓝

Cardenia Blue

编码 GB 08.123

性狀 藍色粉末,幾乎無臭無味。易溶於水、含水乙醇及含水丙二醇,呈鮮明藍色。Ph3~8範圍內色調無變化。耐熱,經120℃、60min不褪色。吸潮性弱,耐光性差。本品對蛋白質染色力強,吸光度(1000倍稀釋水溶液,590nm)0.5。製法 梔子果實用水提取得黃色素,再經食品加工用酶處理後得藍色素。

毒理学依据

LD50 小鼠口服16.7g/kg体重。

使用 着色剂。

1.使用注意事項 使用中爲克服其耐光性差,應注意避光保存和選擇適宜的包裝容器。

2.使用範圍及使用量 根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定:可用於果味型飲料、糕點上彩裝、配製酒,最大使用量爲0.2g/kg。用於糖果、果醬,最大使用量爲0.3g/kg。