環糊精包埋薑黃素可提高總薑黃素的濃度
返回來稿:植提網-紫鑫生物        2017/9/25        浏览次数:1568


《歐洲營養雜誌》不久前發佈的一項研究顯示,與未配製的普通薑黃素等其它薑黃素原料相比,使用單劑量的γ-環糊精包埋薑黃素,可有效的提高血漿中的薑黃素、去甲氧基薑黃素和總薑黃素的濃度。不過,該研究使用的是瓦克(Wacker)公司的薑黃素產品,並獲得了其資助。

在本次雙盲交叉研究中,研究人員招募了12名參與者,在經過一夜的空腹後,先後使用γ-環糊精包埋薑黃素、標準薑黃素提取物和市場採購的另外兩種薑黃素,並在使用後檢測血液中薑黃素的含量。三種經過配製的薑黃素產品中的總薑黃素劑量均爲376mg,標準薑黃素提取物的劑量爲1800mg。結果顯示,與標準薑黃素相比,γ-環糊精包埋薑黃素的總薑黃素的相對生物利用率提高了39.1倍,比市售的其它薑黃素產品提高了4.6倍。

對此,研究人員表示,本次研究在同一對象中比較了四種不同的薑黃素製劑,並分析和比較了薑黃素製劑中的不同類型的薑黃素如薑黃素、脫甲氧基薑黃素和雙脫甲氧基薑黃素的血液濃度,是爲數不多的幾項此類研究之一。

Wacker公司也表示,薑黃素的生物利用度問題一直是制約薑黃素應用的節點。因此,提高薑黃素在食品和食品補充劑中的生物利用度變得越來越重要。

Wacker的γ-環糊精包埋薑黃素製劑是一種粉末產品,具有良好的流動性和可分散性,易應用到食品補充劑、能量棒或功能飲料中。此外,產品中使用的環糊精是以澱粉爲原料,經過酶促過程生產的,不含膽固醇,且是非過敏性成分。