台灣:島內市售月餅鹹蛋黃驗出工業色素 「食藥署」查蛋鴨場
返回來稿:食品夥伴網-紫鑫生物        2017/10/10        浏览次数:1341


據台灣媒體報導,「食藥署」27日表示,日前在「采棠餚鮮餅鋪」月餅中驗出工業染料「蘇丹色素4號」,已鎖定蛋鴨場展開稽查,採集飼料、鴨蛋等進行檢驗,結果最快3天出爐。

據報導,「衛生福利部食品藥物管理署」27日晚間發布新聞稿表示,台中市政府衛生局8月執行中秋節應景食品抽驗時,在「采棠餚鮮餅鋪」販賣月餅的鹹蛋黃中,驗出不得檢出的「蘇丹色素4號」,20日送「食藥署」檢驗,26日確實驗出蘇丹色素4號1.34 mg/kg。

「食藥署副署長」林金富晚間告訴記者,經過稽查人員調查,「采棠餚鮮餅鋪」業者稱僅將進貨的500顆生鹹蛋噴上米酒後拿去烤,並未加入任何添加物,現場查核製作區也沒發現有非法食品添加物,稽查人員循線找到販賣生鹹蛋的雲林縣永信蛋鴨場。

林金富說,雲林縣永信蛋鴨場不僅飼養蛋鴨,也自行加工製作鹹鴨蛋販賣,稽查人員隨即抽驗蛋鴨場的飼料、生鴨蛋、加工的鹹鴨蛋以及製作鹹鴨蛋的紅土,檢驗是否含蘇丹色素4號,檢驗結果最快3天出爐。

林金富指出,「食藥署」3年來都有針對市售含鹹蛋黃類產品進行蘇丹色素檢驗,抽驗的144件均符合規定,這是首次驗出含違規的蘇丹染料。

林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海指出,蘇丹色素分爲1到4號,均屬於工業用染料,會增加過敏反應及致癌風險,許多地區都禁止用於食品當中。世界衛生組織雖然將蘇丹色素歸類爲第3級「未分類爲致癌物」,但在零星動物實驗仍發現,蘇丹色素會增加肝癌及膀胱癌風險。