研究表明:西蘭花提取物對腸道內的特定受體有潛在的積極作用
返回來稿:植提橋-紫鑫生物        2017/11/16        浏览次数:1382


近日,發表在《功能食品雜誌》上的研究表明,當西蘭花中的某些成分被分解時,它們會產生新的代謝物,這些代謝物對腸道內的特定受體有潛在的積極作用。

AHR的作用途径

研究者補充,良好的腸道屏障功能意味着腸道有助於保護自己免受毒素和有害微生物的影響,同時還能讓營養物質更有效地進入消化系統。在這項動物研究中,研究者以小鼠爲研究對象,研究結果顯示,小鼠攝入西蘭花改變了腸道菌羣,提高了腸道抵抗化學危害的能力——這表明西藍花對腸道內穩態的維持有積極作用。Gary Perdew認爲,西藍花的這一功效可能主要是通過腸道中的一種受體來實現的,該受體名爲芳香烴受體(AHR),它可以幫助機體調節對某些環境污染物和毒素的反應。

新的研究數據還顯示,西蘭花和其它十字花科蔬菜,如球芽甘藍和捲心菜,含有一種叫做吲哚類硫苷的化合物,它可以分解成其它化合物,包括胃裏的吲哚並咔唑(ICZ)。正是由於ICZ和AHR的結合,激活了腸道內的受體,從而改善腸道的一系列功能,包括屏障功能和維持腸道菌羣平衡。

儘管長期以來,AHR一直被認爲可能對腸道的某些免疫和消化功能有處,但Perdew指出,過度激活受體可能會導致毒性。不過,使用西蘭花激活的是腸道內的受體,而不是全身受體,這可能有助於避免過度激活的問題。比如說,二噁英也會激活該受體,但它激活後會產生毒性。但研究者想知道的是,能否局部激活受體,讓它在腸道中引起輕微的AHR激活,但不會引起系統性激活,因而也不會造成負面影響。根據研究小組的說法,該激活方法可以幫助預防各種各樣的疾病,包括由腸道炎症引起的癌症和克羅恩病。

老鼠研究是否适用与人类

Perdew和他的團隊在研究中使用了兩組老鼠的基因序列,一組老鼠的基因綁定ICZ和AHR的能力較差,另一組的綁定能力較高。隨後研究者在兩組老鼠的飲食中都增加了15%的西蘭花。

在添加了一種會導致消化問題的物質之後,研究人員表示,能夠將ICZ與AHR更好地結合的一組小鼠,沒有受到能引起消化問題的化學物質的影響,綁定能力較差的一組小鼠則受到了該物質顯著的影響。Perdew表示,對與人類而言,研究中使用的西蘭花的劑量相當於每天吃3.5杯西蘭花。

Gary Perdew表示,三杯半西藍花也許看上去很多,但其實並沒有多少。研究者使用的西藍花品種,其中含有的生物活性成分吲哚類硫苷只有普通品種的一半,有有些品種的含量卻高達普通品種的兩倍。因此,研究者得出的結論是,栽種和選育吲哚類硫苷含量更高的西藍花對人體健康有益。

研究者透露,球芽甘藍中的吲哚類硫苷含量可以達到西藍花的三倍,也就是,只要攝入一杯的球芽甘藍,就可以達到上述效果。此外,研究者建議那些患有某些消化疾病如結腸炎的患者,可能醫生會讓他們少吃粗糧,但在飲食中多攝入一些球芽甘藍還是有益身體健康的。