Taura 推出低糖蔬菜&水果片加工新技術
返回來稿:植提網-紫鑫生物        2017/11/17        浏览次数:1516


隨着糖稅以及針對添加糖的相關法規的出臺,天然的水果和蔬菜成爲了減少添加糖用量,又不影響產品口感的理想方式。近日,一家名爲Taura Natural Ingredients的公司開發出了獨特的超快速濃縮(URC)技術,可以製作水果片和蔬菜粥,然後添加到烘焙食品和穀物等食品中,進而減少添加糖。

該公司CEO Peter Dehasque表示,供應商的減糖措施越來越多,產品越來越普遍,但又經常讓消費者感到失望。Peter Dehasque透露,當有人在歐洲食品配料展(FIE)上拜訪他們時,其將通過完美的、天然的、清潔的標籤減糖方案,讓拜訪者滿意而歸。

Dehasque表示,其供應的蔬菜和水果片不僅僅是一種減糖方案,還能爲消費者提供水果和蔬菜的營養,而且採用的都是一些低血糖指數(GI)原料。此外,據稱該公司有一個食品技術專家團隊,無論製造商想要實現什麼,他們都可以一一找到解決方案。

據瞭解,該產品的另一個優勢是,它的適用範圍非常廣泛,包括餅乾、小麪包、甜鬆餅、美蛋糕、穀物食品、巧克力、水果和蔬菜零食,以及低卡路里甜食等。

Peter Dehasque表示,Taura一直致力於爲客戶創新,並密切關注着最新的市場趨勢和消費者的需求,例如,其新推出的芒果酸辣醬的靈感就來自於這樣一種認識:可以通過結合甜味和鹹味來達到意想不到的效果。

該公司還推出了創新口味的概念,融合了甜味和鹹味,包括有芒果和香料製成的芒果醬香料的芒果酸辣醬。Dehasque表示,將消費者對甜蜜的渴望轉移到美味的替代產品中,這是一種很好的減糖措施;再加上對口味的創新,其可以創造一個從甜到鹹的橋樑。

Taura將在歐洲的食品配料展(2017年11月28-30日)上展示上述減糖解決方案。屆時,Taura 將贈送含糖量爲30%的小甜餅,其中含有真正的水果,而且還會將其和含全糖的小甜餅進行比較。