食用天然色素
返回來稿:飲食品網-紫鑫生物        2017/12/25        浏览次数:1257


美食导报

我國地域遼闊,地形和氣候多樣,植物、微生物、動物品種資源十分豐富,生產各種食用天然色素的資源雄厚。改革開放以來,我國的食用天然色素由科研、開發起步,進而投入中試,迅速產業化。

現在,我國已經成爲食用天然色素的品種和產量大國。已經形成了一個粗具規模的產業化行業。2004年我國食用天然色素總產銷量約爲21.013萬噸。絕大部分產品用於國內,有約17個食用天然色素品種有出口,出口金額約2.8億元。出口品種爲紅曲米、功能紅曲、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、葉黃素、蘿蔔紅、甜菜紅、可可殼色、蟲膠紅、薑黃素及薑黃油樹脂、紅花黃、葉綠素及葉綠素銅鈉鹽、梔子黃、紫甘薯色素、甘藍紅、紫蘇紅。

我國食用天然色素科研、新產品開發、產業化發展迅速。近幾年來,在GB2760-1996名單以外,又已經投入生產和銷售的新品種有甘藍紅、萬壽菊色素(葉黃素)、紫甘薯色素、紫蘇色素、番茄紅、功能紅曲、洋蔥色素、紅曲黃等。

這些天然色素急需制訂使用衛生標準和質量標準。此外,我國科技人員正在研究開發新的天然色素,它們是紫玉米色素、沙雷氏菌下载斗地主游戏、馬蹄皮棕色素、枸杞下载斗地主游戏、紅毛藻藻藍蛋白、低聚木糖液色素、大麥麥綠素、大黃色素、石榴皮黃色素、大蒜皮色素、小檗葉下载斗地主游戏、蘇木色素、草莓色素、陽荷色素、仙桃下载斗地主游戏、菰下载斗地主游戏、紅菜苔色素、亞麻籽色素、山竹果殼下载斗地主游戏、鳳仙花下载斗地主游戏、木菠蘿黃色素、甘蔗皮下载斗地主游戏、紫穗槐花色素、鹼蓬下载斗地主游戏、血紅素、山楂下载斗地主游戏、雞冠花色素、映山下载斗地主游戏、牽牛花色素、柿子皮色素、仙人掌果下载斗地主游戏、女貞果下载斗地主游戏、灰白毛黴下载斗地主游戏、蝦青素、商路下载斗地主游戏、五味子下载斗地主游戏、美人蕉色素、茄子皮色素、板栗殼棕色素、丹參色素、黑芝麻色素等。這說明,我國食用天然色素有進一步發展的很大潛力。