陝西:“好皮凍”竟加“工業明膠” 致癌物鉻超標四倍
返回來稿:西部網-紫鑫生物        2018/1/30        浏览次数:1210


皮凍是咱老陝人最愛吃的一道陝菜。然而,記者調查發現,在西安市場上所銷售的皮凍製品,價格相差好幾倍,這能讓大家吃的放心嗎?

皮冻走俏价格相差四五倍有猫腻?

1月25日

西安朱雀农产品批发市场

年味的越來越濃,這裏的每一個商戶都把皮凍擺在了櫃檯的顯眼位置。

记者:“三块钱一斤自己做的吗?”

摊贩:“自己做的。”

除了這種賣三塊錢一斤的皮凍,還有更貴的。比如,這種帶有品牌名稱的皮凍。

记者:“这种比这种好,有啥不一样的?”

摊贩:“这种皮多。”

攤販說,零售價除了要受裏面所含的肉皮的多少決定價位之外,還有加工工藝上的差異直接導致了價格上的不同。

摊贩:“这个是熬的,这个有胶。”

攤販所說的膠是指工業明膠,加入這種工業明膠之後既增加了皮凍的韌性,也增加了皮凍的透明度。最終,記者在這家名叫老朱雀雪平臘味店的攤位上購買了不含工業明膠的兩塊皮凍。

摊贩:“九块五二斤三两。”

1月25日

西安欣桥市场熟食区

記者注意到,在這個熟食區裏所賣的皮凍,主要爲品牌皮凍,產自渭南大荔縣。

记者:“这十块?几斤装的?”

摊贩:“这800克。”

算下來,每斤皮凍的零售價格爲接近七塊錢。在這家名叫朱維月的攤位上,記者購買了兩盒獨立包裝的皮凍,花費20元。

一盆子十塊錢的那種,全部是拿膠熬的,這是純皮熬的。

一盆十多塊,每斤合計兩塊多,真有這樣的皮凍嗎?經過搜尋,在欣橋市場豆製品區一個名叫老兵食品的小店裏,記者見到了這種皮凍。

记者:“这种多钱?”

摊贩:“十五块连盒子。”

记者:“十七几斤?”

摊贩:“七斤。”

在這裏,記者購買了一盒。除了這類批發市場上的皮凍熱銷之外,還有很多城中村的農貿市場裏,皮凍也是暢銷貨。

1月25日

西安长安区长里村农贸市场

记者:“几块?”

摊贩:“五块。”

在这里记者购买了两斤皮冻,花费10元。

摊贩:“一分价钱一分货。”

记者:“不是自己做的吗?”

攤販:“我給你說,市場上沒有一家能做出這麼好的貨。”

看這牛皮吹的。不過,皮凍的品質到底怎麼樣,您說了不算數。

检测:四份皮冻样品两份不合格

攤販口中所稱的好皮凍,到底有沒有包含有害物質呢?當天下午,購買完成之後,記者攜帶着這四分樣品,來到了權威的下载斗地主游戏機構。

爲了保證下载斗地主游戏的公正性,除了對所檢驗的皮凍獨立編號之外,下载斗地主游戏人員把記者所攜帶的每份樣品分成了兩份,也就是每個樣品最少下载斗地主游戏兩次,纔會形成最終的結論。

陝西華研下载斗地主游戏技術有限公司檢驗部部長劉愛玲:“我們今天將通過高效色譜儀來下载斗地主游戏山梨酸苯甲酸的含量,通過譜圖的結果可以明顯看出哪個限量是超過指標要求,也就是能看出合格與否。”

除了用色譜儀下载斗地主游戏食品添加劑的含量之外,還將用光譜儀重點下载斗地主游戏皮凍中對人體危害比較大的重金屬鉻的成分。此次過程下载斗地主游戏將歷時24小時。

陝西華研下载斗地主游戏技術有限公司技術研發部部長焦佔恆:“一號二號樣品中未檢出(有害物質)三號樣品中鉻的含量爲0.9毫克每千克,是合格的,四號樣品中結果爲4.8毫克每千克,超標了四倍多。”

三號樣品採自於西安欣橋農貿市場老兵食品批發部,重金屬鉻的含量值在0.9毫克每千克,在國家允許的不得高於每千克1毫克的範圍之內;四號樣品採自於西安市長安區長裏村農貿市場的攤位,可是在這一家的皮凍中重金屬鉻超標了四倍。

而超標的重金屬鎘來自於工業明膠中,長期食用含有重金屬鉻超標的食品,會引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等病症。

除了致癌的重金屬鉻,在這一家皮凍還下载斗地主游戏出了含量爲1.1克每千克的苯甲酸鈉,它的作用是延長皮凍的保質期,國家明令禁止苯甲酸鈉添加於皮凍之中,長期食用會導致記憶力減退、失眠、乏力等症狀,一旦食用這樣的問題皮凍,後果那是相當嚴重,而致癌皮凍還在火熱銷售中。